影响真空冷冻单调机冻干速率的几个要素

    真空冷冻单调机在冻干时，既要坚持产品的优异质量，又要获得较快的冻干速率。

   行进所需求的潜热有必要由热源经过外界传热进程传送到被单调物料的表面，然后再经过内部传热进程传送到物料内冰行进的实践发生处。所发生的水蒸气有必要经过内部传质进程抵达物料的表面，再经过外部传质进程转移到蒸汽捕集器（冷阱）中。

  任何一个进程或几个进程一起都可能成为单调进程的“瓶颈”，它取决于冻干设备的规划、操作条件以及被单调物料的特征。只需一起行进传热、传质功率，添加单位体积冻干物料的表面积，才调获得更快的冻干速率。